烤过的桶和烧焦的桶有什么区别? 在桶的生产过程中，桶的内部通常是烘烤的——要么在明火上烤，要么在烤箱上烤。烘烤既能使木材中的单宁醇厚，也能使木桶的味道从原始木材转变为更辛辣的香草味——烘......

温度是如何影响葡萄酒的酸度的。例如，如果葡萄酒被加热，酸度是增加还是减少?另外，储存时间对酸度有何影响?两天后酸度会有所不同吗? 葡萄酒经过发酵和装瓶后，其化学成分大致保持不变。你必须在温度上创造一个巨大的差异，才能真正改变它的组成&......

温度如何影响发酵?低温或高温发酵会产生更甜的葡萄酒吗?更酸的酒?降低酒精含量? 在发酵过程中——酵母将葡萄中的糖转化为酒精的神奇过程——需要考虑酒厂的环境温度和发酵过程中产生的余热。酿酒......

请花1分半钟时间看完这段短视频： 1､乐华说：别醒我们家的酒 2､康帝说：不醒酒 3､路易亚都说：我们从来不用醒酒器 ...事实整个勃艮第人民都不乐意用醒酒器，波尔多即使期酒周的新酒品鉴会，如此重要的“初见&rdq......

波尔多是法国最大的葡萄酒产区，拥有约28万英亩的葡萄园，每年生产数百万箱葡萄酒。这个地区的特色在于它的历史，它的优质葡萄酒，以及像大多数旧地区一样，它复杂的名称体系，根据地理来源对葡萄酒进行分类。 传统上，在法国，“ch&......

卢瓦尔河(Loire River)是法国最长的河流，全场1,012公里。起源自靠近地中海岸的塞文山脉南麓，一路向北到达奥尔良，再向西，最后流入大西洋。沿着卢瓦尔河有着众多的葡萄酒产区，这一地区叫做卢瓦尔河谷(Loire Valley)......

青草、柠檬、柑橘和鲜花清新动人，覆盆子、黑醋栗、香草和雪松浓郁诱人，咖啡、巧克力、干果和烤面包醇厚迷人。葡萄酒有许多令人陶醉的香气和味道。但是你知道汉化葡萄酒吗？这其中有哪些故事呢？一起来了解一下。 西方人怎么喝葡萄酒 西方人讲求事物......

“fruit forward”是什么意思?下面就一起去来了解一下。 “水果味浓郁”是一个流行的术语，用来形容一种以水果味为主的葡萄酒。其他葡萄酒可能会强调咸味，或者有很多水果味，但它们与......

法国国家原产地和质量研究所 (INAO) 于 2023 年 11 月 30 准朗格多克蒙彼利埃格雷斯 (Languedoc Grés de Montpellier) 获得其特定原产地名称地位。 新产区仅指定红葡萄酒，以西......

尽管生产商热衷于强调 2023 年收成的质量，但朗格多克南部的后期热浪导致产量大幅下降。 图片来源：Gérard Bertrand 据朗格多克葡萄酒专业委员会 (CIVL) 称，该地区北部的葡萄园收成一般，甚至还不错。......