无论是参加酒会还是葡萄酒晚宴甚至只是朋友间的聚会，只要涉及到多种葡萄酒，都会涉及到先后问题。许多人都对侍酒顺序不以为然，总觉得想喝什么就喝什么才是最好的。然而，考虑到葡萄酒的口感和风味浓度以及配餐的需要，掌握侍酒顺序就显得非常重要了。......

葡萄酒的“尾韵”从何而来?我喝过的酒一吞下去就消失了，我喝过的酒似乎会逗留几分钟。但我不明白葡萄或酿酒过程中的什么最终提供了回味。 葡萄酒的“finish”指的是它给人留下的持久印象。所......

酿酒厂和生产设施有区别吗?此外，酿酒厂是否必须种植葡萄并拥有葡萄园才能标明“生产地”，还是只保留给“庄园”的称号? 好问题!酿酒厂和生产设施是一回事，但有些人更喜欢其中一个术语。我不知道......

葡萄酒曝气机是做什么的?为什么要用呢? 首先谈谈曝气对葡萄酒的影响，然后是曝气器，或者说是专门为这项任务设计的工具。 曝气是将葡萄酒暴露在空气中的一种说法。正如你可能猜到的那样，它从你打开葡萄酒的那一刻开始，在你把葡萄酒倒进杯子的时......

葡萄酒文化在中国历史悠久，你知道么？我们在品酒时必须选择一个相对安静的环境,这样你就可以细细品尝真正的感情。只有远离城市的喧嚣,我们才能正确享受葡萄酒的味道。 “葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”唐代诗人王翰用......

在新橡木桶、中性橡木桶和不锈钢桶中发酵的霞多丽酒会被认为是“干的”吗? 如果葡萄中的绝大部分糖在发酵过程中转化为酒精，那么这种酒就被认为是“干”的。任何含糖量低于每升10克的东西都是&l......

葡萄酒中的“二级”和“”是什么意思?它们(或至少后者)总是与衰老一起使用吗?或者人们可以用它们来表示“此时不是主要香气”，即使它很年轻? 经常听到人们用这些术语来......

自然发酵和苹果酸乳酸发酵有什么区别？下面来解释一下自然发酵、常规发酵和苹果乳酸发酵。 发酵——或“常规”发酵——是酵母将葡萄中的糖转化为酒精的过程。如果你不去管葡......

用法国橡木桶陈酿的葡萄酒和用美国橡木桶陈酿的葡萄酒有什么区别? 橡木桶是酿酒师用来按照自己的风格酿制葡萄酒的一系列工具中的关键一件，因此他们通常会根据自己的需求进行选择。葡萄酒可以在橡木桶中发酵和/或陈酿(橡木桶越新，对葡萄酒的影响越......

不加强化的甜酒是如何变甜的?它们都是用葡萄做的吗? 像波特酒这样的甜葡萄酒是强化的，这意味着添加了一种烈酒——通常是非常中性的东西，比如蒸馏过的葡萄烈酒或清澈的白兰地。记住，发酵通过酵母的魔力将葡萄中的糖转化为......