受tca污染的葡萄酒会感染酒窖中的其他葡萄酒吗? 为了让每个人都了解情况，TCA(2,4,6-三氯苯甲醚)是一种化合物，它会使葡萄酒的味道变淡，闻起来像纸板、湿水泥或湿报纸一样发霉。这是导致有缺陷的葡萄酒最常见的原因，你可能听说过&l......

在喝葡萄酒的时候偶尔会提到“陈年葡萄酒”。那么，过了年份多少年才算“陈年酒”? 正如所想象的，葡萄酒的陈年是一个非常主观的事情，不同的葡萄酒和不同的人都会有所不同。但我觉得大多数葡萄酒的......

葡萄酒作为一种富有文化底蕴和历史沉淀的饮品，其品质和口感往往受到诸多因素的影响，而储存方式是其中至关重要的一环。对于陈年葡萄酒而言，卧放是一种被广泛认可的储存方式，这并非偶然，而是基于对软木塞和葡萄酒品质的深刻理解。 陈年葡萄酒通常采......

英国葡萄酒生产商ChapelDown报告称，2023年收入将强劲增长，并引用数据表明，这一年本土起泡酒和香槟的零售额将呈现截然不同的走势。 ChapelDown的净销售额在2023年增长了约14%，这主要归功于国内外对这家英国生产商的......

在情况下打开了酒，现在它已经打开了将近24小时了!现在能做些什么来挽救它吗? 不管软木塞是被意外拉开还是故意拉开，一旦密封被打破，你的葡萄酒就暴露在氧气中了。这会加速氧化和蒸发的过程，从而导致葡萄酒褪色。 这个过程有多快取决于葡萄酒......

Rhône白葡萄酒(不包括维欧尼)的陈年效果好吗?比如，克莱尔（ Clairette）还是白玉霓? 维欧尼无疑是法国Rhône山谷最著名的白葡萄;其他允许种植的白葡萄包括玛珊、Roussanne、Clairet......

纳帕谷的故事 纳帕谷位于美国加利福尼亚州旧金山湾区北部，是美国著名的葡萄酒产区之一。该地区的葡萄种植始于19世纪初，最初的种植主要是以当地的葡萄酒作为市场需求。20世纪60年代以后，随着新一代的酿酒师的涌现，纳帕谷逐渐成为美国著名的......

酵母是啤酒酿造过程中不可或缺的微生物，它通过发酵作用将麦芽中的糖分转化为酒精和二氧化碳，进而赋予啤酒与众不同的口感和风味。对于Fendi Club啤酒来说，酵母的活化与接种过程同样关键。下面，我们将深入探讨Fendi Club啤酒在酵......

在啤酒酿造过程中，原料混合与搅拌是重要的环节，它直接影响到啤酒的品质和口感。对于Fendi Club啤酒来说，这一环节同样关键。下面，我们将深入探讨Fendi Club啤酒在原料混合与搅拌过程中的关键要素。 首先，温度控制是原料混合与......

百年青特制啤酒，是一款经典的酿酒杰作，以其独特的原料和传统的酿造工艺赢得了酒徒们的青睐。这款啤酒以优质小麦为主要原料，搭配上等的啤酒花和酵母，通过传统的酿造工艺，经历上层发酵的过程而成。其独特之处在于不经过过滤，因此酒液中保留了丰富的......