白酒里的“年份酒”是一个相对复杂的概念，以下是对其的详细解释以及选购建议： 一、什么是年份酒？ 根据白酒产业技术创新战略发展委员会葛向阳给出的官方定义，年份酒是指以传统白酒工艺酿造，经贮存三年及以上基酒勾调而成，标注年份为所用主体基酒......

啤酒的发酵形式主要分为两大类：上发酵（艾尔发酵）和下发酵（拉格发酵）。不同发酵方式对啤酒的风味有着显著的影响。 发酵形式 上发酵（艾尔发酵） 特点：上发酵过程中，酵母在发酵时浮在麦芽汁顶部。发酵温度一般在10-20摄氏度之间，有时可达......